Vagabond-Aromen werden kreiert. Im Geiste eines Gourmet-Restaurants schlägt unser Küchenchef die Aromen einer Jahreszeit, einer Erinnerung oder einer anderen Assoziation vor. Surfe zwischen dem Petersfisch mit Kokosmilch in Folie gegart oder auf einer außergewöhnlichen Entenbrust mit Mango-Confit. Unser Küchenchef Mouad Rherbaoui El Malki und sein Team überraschen uns immer wieder. Er interpretiert die Speisekarte des Restaurants als eine Landkarte.